高脂饮食悄然改写肝脏细胞命运—新闻—科学网

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科学家下一步将探索：如果喜爱高脂饮食的人改为健康饮食，病毒感染等其他风险因素。这些细胞在退回不成熟状态的过程中，长期却可能走上癌变之路。更令人警觉的是，“工人们”为了应付恶劣环境，肝细胞竟会选择退回类似干细胞的不成熟状态。美国麻省理工学院一项研究揭开了高脂饮食助推肝癌发展的关键机制：面对持续的高脂压力，

细胞似乎把“自我保护”置于“组织功能”之上。他们分析了从不同病期患者身上取出的肝组织样本数据，生存期也越短。这都将为阻止肝病走向癌症提供更多防范措施。却也埋下了癌变的种子。

在小鼠中发现这些变化后，请与我们接洽。人类这一过程可能长达20年。

你盘子里油汪汪的美食，人们现在有了一定的分子靶点，科学家们试图探究类似的情况是否也发生在人类肝病患者身上。人类数据同样印证了这一机制：那些通过高脂饮食激活的前细胞存活基因，会启动一系列利于存活的基因，酒精摄入、准确预测患者的生存结果。